Catalina y Natalia Garrido son dos hermanas que han llegado a revolucionar la forma de producir la cerveza artesanal en Chile, con conocimientos científicos, perseverancia y adaptación ante la crisis que ha significado la pandemia.
Karin Díaz dirige esta cervecería a pulso, en medio de un barrio emblemático de la comuna de Ñuñoa en Santiago, criando a dos niños pequeños y con la convicción de reivindicar el lugar de la cerveza como alimento.
Esta cerveza nacional se caracteriza por sus novedosas etiquetas, que invitan a sus comensales a adoptar un punto de vista más crítico, siempre con su respectivo brebaje en la mano.
Este viernes, a las 19 hrs, Cerveza Durness habilitará la segunda venta de su Imperial Stout con murta y pimienta de canelo a través de un Instagram Live junto a la gente de la tienda Chúcaro. Además, adelanta una Pale Ale con rica-rica y una Wee Heavy con ajo negro chilote. Declarando como principio sus “ganas de ir por más”, apuestan a un foco experimental basado en la utilización de productos e ingredientes tradicionales de nuestro país.
En un Chile igual de convulsionado que hoy, dos años atrás, Alameda Beer Company, “trabajo colectivo, estilo propio”, realizaba el primer lanzamiento de una serie experimental estrenando Fanschop. Hace unos días sacaron una nueva versión, esta vez, orientada al boom de las IPAS.
En el marco de las manifestaciones por el 8M, millones de mujeres salieron a marchar para dar mayor visibilidad y exigir justicia por su rol en la sociedad. En ese contexto, la Comunidad de Mujeres Cerveceras elaboró “Nunca más sin nosotras”, una cerveza estilo Witbier que busca resaltar la importancia de ellas en el sector cervecero.
Cervecería Jauría emerge de las aguas del Río Maipo con una identidad arraigada en la conciencia medioambiental. Sus inicios se remontan al 2013, cuando los hermanos Benjamín y Pedro Astorga, compartiendo unas cervezas artesanales, visualizaron un producto propio que representara la magia del Cajón del Maipo.
Este viernes, 22:30 hrs, por las pantallas de Canal 13C, se estrena la tercera temporada de “El que a Chile Vino”. Esta vez, edición cerveza. Diez capítulos, de media hora cada uno, que buscan entregar un abanico lo más amplio posible sobre la industria cervecera nacional.
Desde la Asociación de Cerveceros Caseros, Chilebruers, afirman que “será de los cerveceros caseros, de donde aparecerán en un futuro los grandes cerveceros de nuestro país”. A raíz de esto, y entendiendo que cocinar cerveza en casa puede ser una gran alternativa para sobrellevar la cuarentena, Comunibeer se contactó con Erik Simoes, actual ganador de la competencia de cervezas caseras de Chilebruers, para que nos contara de él, su faceta como homebrewer y qué lo llevó a interiorizarse en este mundo.
La diseñadora e ilustradora Nickole Pizarro conversó con Comunibeer sobre la importancia de la imagen en la cerveza, desde el diseño de una lata o etiqueta, hasta de sus fotos y redes sociales. Además de colaborar con cervecerías, catas de Brotherwood y bares, comparte sus conocimientos cheleros en su cuenta de Instagram.
